السعرات الحرارية في البيض : لا شك أن البيض من الأطعمة المفيدة لصحة الإنسان، حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، مثل البروتين وفيتامين د، ولكن يتساءل بعض متبعي الدايت حول عدد سعراته الحرارية وطريقة تحضيره للتخسيس.
وعليه، يستعرض “الكونسلتو في التقرير التالي، السعرات الحرارية في البيض وفوائده للتخسيس وأفضل وقت لتناوله، وفقًا لموقعي “Healthline” و”Medical News Today”.
اقرأ أيضًا: كم بيضة يحتاجها جسمك؟
السعرات الحرارية في البيض
أكدت وزارة الزراعة الأمريكية، أن حجم البيض يتحكم بشكلٍ كبير في عدد السعرات الحرارية الموجودة به، كما هو موضح فيما يلي:
- بيضة صغيرة “38 جرامًا”: 54 سعرة حراري.
- بيضة متوسطة “44 جرامًا”: 63 سعرة حراري.
- بيضة كبيرة “50 جرامًا”: 72 سعرة حراري.
- بيضة كبيرة جدًا “56 جرامًا”: 80 سعرة حراري.
- -بيضة جامبو “63 جرامًا”: 90 سعرة حراري.
السعرات الحرارية في البيض المسلوق
يحرص معظم متبعي الحميات الغذائية على تناول البيض المسلوق، لأن تحضيره بهذه الطريقة لا يكسبه أي سعرات حرارية إضافية.
السعرات الحرارية في البيض المقلي
تختلف السعرات الحرارية في البيض المقلي، حسب المادة الدهنية المستخدمة في تحضيره، حيث يقدر عدد السعرات الموجودة في البيضة المقلية باستخدام القليل من زيت الرش بحوالي 85 سعرة حراري.
بينما يبلغ عدد السعرات الحرارية في البيضة المقلية في زيت غزير دون تصفيتها حوالي 120 سعرة حراري.
السعرات الحرارية في البياض وصفار البيض
- بياض البيض: يحتوي على 17 سعرة حراري.
- صفار البيض: يحتوي على 55 سعرة حراري.
القيمة الغذائية للبيض
عند تناول بيضة تزن 50 جرامًا، يحصل الجسم على العناصر الغذائية:
- 0.6 جرام من الكربوهيدرات.
- 5.3 جرامًا من الدهون.
- 1.6 جرام من الدهون المشبعة.
- 2 جرام من الدهون الأحادية غير المشبعة.
- 212 ملليجرام من الكوليسترول.
- 6.3 جرامًا من البروتين.
- 86 ملليجرامًا من الفسفور.
- 15.4 ميكروجرامًا من السيلينوم.
- 6 % من الاحتياج اليومي لفيتامين أ.
- 15 % من فيتامين B2.
- 9 % من فيتامين B12.
- 7 % من فيتامين B5.
فوائد البيض للتخسيس
يلعب البيض دورًا كبيرًا في فقدان الوزن، وذلك للأسباب التالية:
- منخفض السعرات الحرارية.
- يساعد على الشعور بالشبع والامتلاء، بفضل محتواه العالي من البروتين، حيث أثبتت إحدى الدراسات، أن اتباع نظام الغذائي الغني بالبروتينات يقلل من استهلاك الطعام بنسبة 15%.
- يرفع معدل حرق الدهون في الجسم، نظرًا لاحتوائه على العديد من الأحماض الأمينية، التي تساهم في تعزيز عملية التمثيل الغذائي.
افضل وقت لتناول البيض
عندما قارن الباحثون في دراسة عام 2005، بين آثار تناول البيض والخبز في وجبة الأفطار على عدد من الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن، وجدوا أن المجموعة التي تتناول البيض استهلكوا كمية أقل من الطعام طوال اليوم.
ودعمت دراسات لاحقة هذه النتيجة، حيث أظهرت دراسة أجريت عام 2008، أن وجبة الإفطار التي تعتمد على البيض عززت فقدان الوزن لدى المشاركين الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة.
وفي دراسة أخرى، أجريت عام 2013، لاحظ الباحثون أن المشاركين الذكور الذين تناولوا البيض في وجبة الإفطار استهلكوا القليل من الطعام في وجبة الغداء، مقارنة بالذين تناولوا وجبة إفطار غنية بالكربوهيدرات.