طريقة عمل كرواسون بالزعتر

مكونات الكرواسون بالزعتر 

• 600 غرام من شرائح أو رقائق العجين الجاهزة.
• 125 غرام جبن سويسري غروير أو جبنة صفراء صلبة.
• ½1 ملعقة كبيرة زعتر مجفف.
• ملعقة كبيرة حليب.
• صفار بيضة.

المكونات الآتية تكفي لصنع حوالي 8 رقائق من العجين منزليًا إذا لم تتوفر رقائق العجين الجاهزة.

مكونات رقائق العجين 

• 2 كوب دقيق.
• ¼1 كوب زبدة غير مملحة.
• ½ كوب ماء بارد.
• ملعقة صغيرة ملح.

خطوات تحضير رقائق العجين 

1. أحضر وعاء كبير، وأضف الملح والدقيق، وامزجهم معًا.
2. قطّع الزبدة إلى شرائح رقيقة، وأضفها لخليط الدقيق، وقلبهم معًا.
3. أضف الماء البارد، واستمر في التقليب لتحصل على عجينة سميكة.
4. اجمع العجينة على شكل كرة، وافردها على شكل قرص.
5. لفها بغلاف بلاستيكي، واتركها لمدّة ساعة في الثلاجة.

خطوات تشكيل رقائق العجين 

1. أخرج العجينة من الكيس البلاستيكي.
2. رش سطح مناسب للعمل بالدقيق، وافرد العجينة على شكل مستطيل رقيق.
3. اطوِ العجينة إلى ثلاث، بحيث تمسك الأطراف وتطوها للداخل.
4. لف العجينة 90 درجة، وأعد الطي مرّة أخرى.
5. كرر ذلك من 2-4 مرات، ثم لف العجينة في غلاف بلاستيكي.
6. اتركها جانبًا لمدّة ساعتين، ثم افردها.
7. قطّعها إلى عدّة شرائح مستطيلة لاستخدامها.

خطوات تحضير الكرواسون بالزعتر 

1. قطّع رقائق العجين قطريًا لمثلثات.
2. ضع العجين المشكل على صينية مبطنة بورق الخبز.
3. ابشُر الجبنة خشنًا، ووزعها على المثلثات بالتساوي.
4. رش ثلثي مقدار الزعتر فوق الجبنة.
5. لف المثلثات بدءًا من الأسفل للأعلى كالرول.
6. اغلق الأطراف بإحكام واثنها قليلًا لتصبح كالكرواسون.

خطوات طهي الكرواسون بالزعتر 

1. أحضر وعاء صغير، واخلط صفار البيض مع الحليب.
2. ادهن الكرواسون بخليط البيض والحليب.
3. رش المقدار المتبقي من الزعتر فوقه.
4. اخبزها في الفرن لمدّة 20 دقيقة على درجة حرارة 200 مئوية.
5. قدّم الكرواسون بالزعتر ساخنًا.

• يساعد تناول الكرواسون بالزعتر في تخفيف السعال وأمراض الجهاز التنفسي، وذلك لاحتواء الزعتر على مركّب الثيمول الذي يُسهم في تخفيف الالتهابات وعلاجها.
• تعد الوصفة مصدرًا للكالسيوم والمغنسيوم والبروتين والزنك، لاحتوائها على مكوّن الجبن الذي يعزز النمو الصحي للعظام والوقاية من الإصابة بهشاشة العظام. 

• عند اتباع طريقة عمل الكرواسون يالزعتر، يُنصح بتحضير رقائق العجين منزليًّا بدلًا من استخدام الرقائق الجاهزة، واستخدام الدقيق المصنوع من الحبوب الكاملة أو الدقيق البني لتقليل محتوى الوصفة من الكربوهيدرات.

• قد يسبب الإفراط في تناول الزعتر لمن يعاني من اضطرابات النزيف إلى زيادة خطر النزيف، لذا احرص على استشارة الطبيب حول إمكانية تناوله.
• تجنب الإفراط في تناول كرواسون بالزعتر، وذلك لاحتوائها على مكوّن الجبنة فهي تحتوي على نسبة مرتفعة من الصوديوم والكولسترول، لتجنب مشكلات الأوعية الدموية.

• تُعد الوصفة مصدرًا غنيًّا بالمغذيات الطبيعية، لكن تناوليها بكمية مناسبة وبجانب السلطة، لاحتوائها على مكوّن الدقيق الغني بالكربوهيدرات التي تسبب الشعور بالجوع بعد تناولها بفترة قصيرة، وبالتالي الإفراط في تناول الطعام على مدار اليوم.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لكرواسون بالزعتر للحصة الواحدة