طريقة عمل الكلافوتي

مكونات خليط الدقيق 

• 3 حبات بيض كبيرة.
• ½ كوب سكر.
• ½ كوب دقيق.
• ⅛ ملعقة صغيرة ملح.

مكونات خليط الحليب والكريمة 

• كوب حليب كامل الدسم.
• ½ كوب كريمة ثقيلة.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة مذابة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة قشر ليمون.

مكونات الفواكه 

• كوب كزر منزوع البذور.
• كوب توت منزوع البذور.

مكونات إضافية للتزيين 

• سكر بودرة.

خطوات خليط الدقيق والبيض 

1. أحضر وعاء متوسط الحجم.
2. أضف البيض والسكر والملح.
3. اخفقهم معًا لمدّة دقيقة.
4. أضف الدقيق، واستمر في الخفق ليصبح المزيج ناعمًا.

خطوات تحضير خليط الحليب والكريمة 

1. اخفق الزبدة المذابة في وعاء آخر.
2. أضف الحليب والكريمة والفانيليا وقشر الليمون.
3. امزجهم معًا جيدًا، ثم أضفهم لخليط البيض والدقيق.
4. استمر في الخفق لتحصل متجانسة تمامًا.

خطوات تحضير الكلافوتي 

1. سخّن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
2. ادهن صينية أو مقلاة متوسطة الحجم بالقليل من الزبدة.
3. صب الخليط في الصينية أو المقلاة، وانثر التوت والكرز فوقه.
4. اخبزها في الفرن لمدّة 35 – 40 دقيقة حتى تصبح الحواف ذهبيّة.
5. اتركها تبرد قليلًا، ثم رشها بالسكر البودرة.
6. قطّعها إلى عدّة قطع متساوية، وقدّم حلى كلافوتي دافئة.

• لا يُنصح بالإفراط في تناول أطباق الحلويات، لارتفاع محتواها بالسكر والكربوهيدرات، لتجنب تأثيرها السلبي على المزاج وعلى الدماغ، ولتفادي الشعور بالقلق والتوتر وفقدان القدرة على النوم. 
• تحتوي وصفة الكلافوتي على مضادات الأكسدة، نظرًا لاحتوائها على مكوّن الحليب، يساعد شرب الحليب أو إضافته للأطباق في الحصول على المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تسهم في تعزيز صحة الدماغ وتقويتها. 
• تحتوي الوصفة على بعض قطع الفواكه، كالكرز والتوت، قد يساعد تناولهما في الحصول على مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن، لتعزيز صحة الجسم وتقليل خطر الإصابة بالالتهابات. 

• يؤدّي الإفراط في تناول طبق كلافوتي إلى زيادة مستوى السكر في الدم، لذا احرص على تناولها بحذر وبكمية مناسبة لارتفاع محتواها بالسكر والكربوهيدرات.

• تُعد وصفة الكلافوتي من أطباق الحلويات الدسمة، لذا تجنب الإفراط في استهلاكها، لتفادي السكر المضاف والسعرات الحرارية الفائضة التي تسبب تراكم الدهون في الجسم وزيادة خطر الإصابة بالنوبة القلبية والسكتة الدماغية.

• تحتوي وصفة كلافوتي على مكوّن الحليب الذي قد يُسهم تناولها في الحصول على المعادن والفيتامينات القوية كالكالسيوم وفيتامين د والكولين وغيرها التي تعزز نمو وتطور الجنين.
• احرصي على تناول الوصفة باعتدال، لتتفادي خطر ارتفاع زيادة الوزن وتراكم الدهون في الجسم، لتجنب الإصابة بالسمنة.

تجدر الإشارة إلى أن الجدول الآتي يوضح القيم الغذائية للطبق دون حساب مقدار مكونات التزيين الإضافية.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لالكلافوتي للحصة الواحدة